うちご飯6 夏野菜のセミドライ
むむポポ
作り方
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1
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きゅうり人参ナスは少し厚めの斜め千切りに。きゅうりしか写真がなかた・・・
直売所でめっちゃでかいきゅうり
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2
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素材別に重量測って塩をまぶして30分〜1時間放置。水分出し。最悪10分とかでも。
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3
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野菜をよーく搾る。きゅうりとナスからめっちゃ水でます。絞った後
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4
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ザルとかネットに並べて干す。
天気がいいと6時間ぐらいで完成。最悪扇風機でok
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5
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保存は冷蔵庫で。セミドライなので3〜4日を目安に食べてー。干したきゅうりは歯ごたえがいいです。
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コツ・ポイント
味ぶれしない様にここで2%の塩。この後のナムルの味付けが楽になります。
このレシピの生い立ち
干したきゅうりのコリコリとした食感が好きで安い時に買って仕込んどきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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むむポポ
