ほうれん草と豚肉のマスタード炒め

Name: ほうれん草と豚肉のマスタード炒め
Yield: 4人分
Ingredients: ほうれん草 1把（200g）; しめじ 100g; A豚こま肉 160g; Aおろし生姜 小さじ1/2; おろしにんにく 小さじ1/4; オリーブ油 小さじ2; ★粒マスタード 大さじ2; ★みりん 小さじ1; ★しょうゆ 小さじ1; ★こしょう 少々

Description

しょうがやにんにく、マスタードなどの香辛料を使用した、洋風な炒めものです。

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

ほうれん草

1把（200g）

しめじ

100g

A豚こま肉

160g

Aおろし生姜

小さじ1/2

おろしにんにく

小さじ1/4

オリーブ油

小さじ2

★粒マスタード

大さじ2

★みりん

小さじ1

★しょうゆ

小さじ1

★こしょう

少々

作り方

1

ほうれん草はさっと茹で、水にとり、食べやすい大きさに切る。水気をよく切っておく。
2

しめじは小房に分ける。豚肉は食べやすい大きさに切って、Aのおろし生姜に漬けておく。
3

★の調味料は合わせておく。
4

フライパンにオリーブ油を熱し、おろしにんにくを入れる。
5

にんにくの香りがたったら、豚肉を入れる。豚肉の色が変わったらしめじを入れて炒める。
6

1、3を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
エネルギー: 130kcal 脂質:7.7g
たんぱく質:10.7g 塩分:0.5g
野菜量:約75g　

このレシピの生い立ち

平成30年旬の野菜レシピ（秋冬版）に掲載されたレシピです。

レシピID : 7556807 公開日 : 23/12/28 更新日 : 23/12/28

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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