キャベツのしらす乗せサラダ
のんのおうちごはん
作り方
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1
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キャベツは千切りにして、塩で揉んで、3分程度おく。
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2
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キャベツをしっかり絞って、そこに玉ねぎ麹を混ぜ合わせ、オリーブオイルを入れて更に混ぜ合わせる。
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3
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味を見て、塩気が少ないようなら、塩を少し混ぜ合わせる。
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4
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器に盛り付け、しらすをふって、黒胡椒をしっかり目にかけて完成。
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コツ・ポイント
玉ねぎ麹を入れると、味がまろやかになります。
きりっとした塩気が良いなら、玉ねぎ麹でなく、粗塩、またはクレージーソルトを使用して下さい。
プラス、刻みのりを散らしても美味しいです。
きりっとした塩気が良いなら、玉ねぎ麹でなく、粗塩、またはクレージーソルトを使用して下さい。
プラス、刻みのりを散らしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
のんのおうちごはん
