手軽に美味しい押し寿司　簡単焼鯖寿し

冷凍塩鯖を凍ったまま一しきり水洗い。水気を切り裏表に酒スプレー。焼網に皮目を下に載せコンベトースターで１８０度２０分前後

酢飯はレンチンか炊きたてご飯に寿司酢等で作り、桶や木板に取り水分散らし冷ましておく。サバには途中時々３回ほどスプレーを。

押し寿司型かラップか太巻き型に、まず裏返したサバ。次にガリ、裏向き大葉、ワサビ、胡麻、最後に酢飯の順に。