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(備忘録)塩麹＊ヨーグルトメーカー

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Description

ヨーグルトメーカーで作る塩麹です
乾燥米麹は200g、みやここうじで作っています

材料

乾燥米麹
200g
塩
75g
ぬるま湯
300cc

作り方

  1. 1

    乾燥米麹の袋を開ける前に手で潰してパラパラにする

  2. 2

    ヨーグルトメーカーの専用容器、蓋、スプーンをパストリーゼで消毒する

  3. 3

    お湯200と水100を混ぜて、ぬるま湯を作る

  4. 4

    容器に乾燥米麹と塩を3〜４回に分けて交互に入れ、ぬるま湯を入れ、よく混ぜる

  5. 5

    60℃で6時間にセットし、開始
    3時間くらいで混ぜると良し◎

  6. 6

    よく混ぜて、完成♡

コツ・ポイント

保存容器はWECKのmoldshape500がピッタリ！
シリコン蓋Lサイズと合わせて使用してます

このレシピの生い立ち

ヨーグルトメーカーを手に入れたので
時間はDELISH KITCHENさんを参考に
レシピID : 7560125 公開日 : 23/06/27 更新日 : 24/01/20

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(備忘録)塩麹＊ヨーグルトメーカー
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