簡単常備菜⑦オクラの塩漬け
Description
我が家の夏の定番です。
塩味なのでアレンジ自在
鰹節や、梅と和えても美味！
おつまみ、副菜、お弁当の彩りに便利です。
塩味なのでアレンジ自在
鰹節や、梅と和えても美味！
おつまみ、副菜、お弁当の彩りに便利です。
shinshinkb
材料
好きなだけ
お好みの塩
茹で上がり重量の3%
作り方
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1
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お湯を沸かす
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2
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お湯を沸かしている間に、おくらを買ってきたままのネットの上からこすり合わせて、産毛を取り、へたをとる
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3
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お好みの固さにおくらを茹で、ざるにあける
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4
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温かいうちに、茹で上がり全体の重量の３%の塩をまぶす
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5
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ジップの袋に入れて、空気を軽く抜き塩をなじませる
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6
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粗熱が取れたら冷蔵庫で保存
1週間を目安に食べ切ってください
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コツ・ポイント
オクラによっては産毛で口当たりが悪くなるので、②の工程は大事
このレシピの生い立ち
おくらが大好きな家族のために。
一気に大量、作り置きメニューです。
一気に大量、作り置きメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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