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茄子とみょうがのナムルちょい土佐仕上げ

茄子とみょうがのナムルちょい土佐仕上げの画像

Description

夏に良い小鉢

材料

茄子
1本
みょうが
3本
塩（まぶし用）
小さじ1/2
■ 調味料
ごま油
大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
塩
少々
味の素
少々
かつお節
小袋

作り方

  1. 1

    写真

    茄子をスライスして全体に塩をまぶし、暫くおく

  2. 2

    写真

    みょうがをスライス

  3. 3

    写真

    茄子を絞り水分を抜き、水で洗い塩分も絞りとる

  4. 4

    写真

    みょうがと硬く混ぜ

  5. 5

    写真

    ごま油と鶏がらスープの素を混ぜ

  6. 6

    写真

    かつお節を入れもう一度混ぜたら、塩と味の素でお好みの味付けにして

  7. 7

    写真

    器に盛って完成です。

  8. 8

    写真

    いただきま～す。

コツ・ポイント

茄子に長く塩をまぶしておくと、塩分が染み込むのでまぶして2～3分したら絞ってください。（薄くスライスすることがコツです。）

このレシピの生い立ち

茄子とみょうが、なんか夏だなぁ！
レシピID : 7562318 公開日 : 23/07/07 更新日 : 23/07/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年10月12日
初れぽ
写真
クック09G0C2☆
鶏がらスープの素がなかったので塩昆布で作ってみました。とても美味しくできました。レシピありがとうございました^ ^
#茗荷 #ナス
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( )
おでのおでん☆
茄子とみょうがのナムルちょい土佐仕上げ
by おでのおでん☆