アスパラのうす塩漬け
ぱたぱた商店
作り方
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1
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アスパラが大量にあるとき。これは400ｇくらいです
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2
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大鍋に湯をわかし、アスパラを2分くらい茹でる
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3
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水で冷やしてあら熱をとる
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4
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根元の固いところをカット
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5
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全体を3等分くらいに切る
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6
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切ったアスパラをポリ袋に、いれ、塩小さじ1／2くらいいれる
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7
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袋をふって、塩を混ぜたら、口をしめて、冷蔵庫へ。数時間おいた方が美味しい
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8
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そのまま器にもっていただきます
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コツ・ポイント
アスパラの他は塩だけなので、いい塩を使った方が美味しいと思います。ゲランドの塩を使いました。
このレシピの生い立ち
車で十日町を通りかかったら、知らなかったんですがアスパラガスが名産。売店の方が塩漬けが美味しい、おつまみにぴったり！と教えてくださいました。塩をかなり少なめに、適当に再現したら確かに美味しい！時間をおいて塩がなじんだほうが美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぱたぱた商店
