インド料理サモサ★サクサク豆入りスナック

Name: インド料理サモサ★サクサク豆入りスナック
Yield: 4人分
Ingredients: 餃子の皮 25〜30枚; ひき肉 220g; ニンニク 2片; 生姜（チューブ可） 小さじ1; オリーブオイル 大さじ1; 玉ねぎ 1/2個; カレーパウダー 大さじ1.5; 岩塩、黒胡椒 各適量; 枝豆（剥いた） 70g; 白ワイン 大さじ1.5; ニョクマム（ナンプラー） 大さじ1/2; こめ油 適量

Description

アルモンデで作ったサモサです。お肉の味が濃いめ、枝豆がゴロゴロで食感も楽しい♡冷めてもサクサクが続きます。ビールに合う!

外交官夫人のレシピ

材料（4人分）

餃子の皮

25〜30枚

ひき肉

220g

ニンニク

2片

生姜（チューブ可）

小さじ1

オリーブオイル

大さじ1

玉ねぎ

1/2個

カレーパウダー

大さじ1.5

岩塩、黒胡椒

各適量

枝豆（剥いた）

70g

白ワイン

大さじ1.5

ニョクマム（ナンプラー）

大さじ1/2

こめ油

適量

作り方

1

フライパンにオリーブオイル、みじん切りニンニク、生姜を炒める
2

香りが出たら、ひき肉、みじん切り玉ねぎを炒める、
3

カレーパウダーを入れ、1分炒める

岩塩、黒胡椒を入れる
4

剥いた枝豆を加え炒める
軽く炒めたら、白ワイン、ニョクマム（ナンプラー）で味付けする
足りなければ、岩塩で調整。
5

餃子の皮に具を包む
冷まさなくても包めます。
6

こめ油（揚げ油）を熱し、皮が焼けたら出来上がり♡
中身は火が通ってるので、短時間で揚げてOK。
7

冷めてもサクサクが続きます。スパイシーなサモサは、ビールのおつまみに最高に合う!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

語学学校の持ち寄りパーティーで、友人が披露したサモサを自分流にアレンジしました。
友人のサモサには、じゃが芋と何かの豆が入っていたのですが、こちらは枝豆だけを入れてます。余っていた冷凍枝豆を使用。
肉の味を出したく、じゃが芋無しにしてます。

レシピID : 7564379 公開日 : 23/06/30 更新日 : 23/06/30

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
つくれぽ、嬉しく拝見しております
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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