綺麗になれちゃう『パプリカ味噌マヨ炒め』
akikoiwsk
作り方
-
-
1
-
沖縄麩を2枚用意します
-
-
-
2
-
1㎝幅に切りにます
-
-
-
3
-
水に浸けて戻します
-
-
-
4
-
パプリカ(黄)を縦半分に切って種をだします？
-
-
-
5
-
三角形になるように乱切りします
-
-
-
6
-
赤いパプリカも同じように切っておきます
-
-
-
7
-
鶏肉を一口(3㎝位)切ります
-
-
-
8
-
鶏皮も鶏もも肉と同じくらいの大きさに切ります
(半解凍の状態だと切りやすいです)
-
-
-
9
-
フライパンを中火でしっかり温めます
-
-
-
10
-
油を敷かずに鶏皮を炒めます
-
-
-
11
-
焼き色が付くまで加熱します
-
-
-
12
-
鶏もも肉を入れて焼き色が付くまで炒めます
鶏肉から出てきた脂が多いい時はキッチンペーパーで取り除いて下さい
-
-
-
13
-
鶏肉にしっかり火を通します
-
-
-
14
-
パプリカを加えて炒めます
-
-
-
15
-
マヨネーズ 仙台味噌 鶏ガラを入れてフライパンで混ぜます
-
-
-
16
-
全体に調味料を混ぜ合わせ
味を馴染ませます
-
-
-
17
-
水で戻した沖縄麩を水気をしっかり絞ります
-
-
-
18
-
水気を絞った沖縄麩を加えて馴染ませ調味料を染み込ませます(加熱しながら)
-
-
-
19
-
最後にオイスターソースを加え沖縄麩が味を吸ったら完成～です
-
-
-
20
-
彩り綺麗なパプリカと鶏肉の炒め物の完成～です
-
コツ・ポイント
★鶏皮は半解凍の状態だと切りやすいです
★水で戻した沖縄麩の水分はしっかり絞る
★沖縄麩に調味料をしっかり吸わせる
★水で戻した沖縄麩の水分はしっかり絞る
★沖縄麩に調味料をしっかり吸わせる
このレシピの生い立ち
沖縄麩を美味しくボリューム満点のおかずにしたくて鶏肉と合わせて、彩りよくパプリカを加えてみました
沖縄麩がなかったら厚揚げでも美味しく作れます。
鶏皮が苦手な方は入れなくてもOKです
沖縄麩がなかったら厚揚げでも美味しく作れます。
鶏皮が苦手な方は入れなくてもOKです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
akikoiwsk
