エンドウ豆ご飯
Description
これから旬のエンドウ豆のご飯です。
旬の味を、お楽しみください！
旬の味を、お楽しみください！
シズレ
材料
（米一合）
米 洗って水を吸わせ、水気を切ったもの
一合分
エンドウ豆
14～15サヤ
酒
大匙1 15ミリ
昆布茶
小匙半分 2ｇ
塩
小匙1弱 3～4ｇ
豆を茹でる塩
小匙1
作り方
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1
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①エンドウ豆をサヤ
から剥き、豆を水に取ます。
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2
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②剥いたサヤ、7～8本分を、水でよく洗い水気を切っておきます。
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4
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④③の鍋をシンクに 移し、水道の水を細く鍋にそそぎ入れ、豆を冷まし、豆が冷めたら水を止め、そのままおいておきます。
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5
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⑤釜に米を入れ、塩
酒、昆布茶を加へ、
普通に水加減をして
②のサヤを入れ、ご飯を炊き上げます
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6
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⑥ご飯が炊き上がり、蒸れたら、 サヤを
取り出します。
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7
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⑦④のエンドウ豆の
水気を切り、釜に加へます。
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8
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⑧エンドウ豆を
潰さない様に混ぜ。
器に、よそって出来上がりです。
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コツ・ポイント
④の手順、一気に冷ますと豆の皮に、皺が、よってしまいます。
このレシピの生い立ち
エンドウ豆、これから美味しくなります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
シズレ
