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チャンロウポ

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Description

大根の冷菜です

材料 （４人分）

大根
400～500g
塩
小さじ1
しょうゆ(つけ汁)
大さじ1
酢(つけ汁)
大さじ1
砂糖(つけ汁)
小さじ２
胡麻油(つけ汁)
大さじ1
たかの爪(つけ汁)
1本

作り方

  1. 1

    大根は長さ約５㎝、幅２～３㎜の厚めの短冊切り。
    塩をまぶして３０分程度放置。
    たまった汁だけ捨てて絞らずに使う

  2. 2

    たかの爪はたねをのぞき、小口切り(好みの辛さに応じて調節)
    。つけ汁を合わせて1に入れ、そのまま半日ほど漬け込む

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

覚え書き
レシピID : 7566141 公開日 : 23/06/28 更新日 : 23/06/28

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チャンロウポ
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