【白こんにゃく】ペペロン風
Description
板こんにゃく（白）を使ったダイエット腸活レシピ。あっという間にできるもう一品。シンプルな味付けなので味変も楽しめます。
ゆう1515
材料
（2人分）
白こんにゃく
１枚（220g)
サラダスティック
3本
にんにく(みじん切り)
1片
酒
大さじ1
A)オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
B)オリーブオイル(仕上げ用）
小さじ1
コンソメ(顆粒)
1袋(４.5g）
胡椒
少々
ブラックペッパー
適量
パセリ(飾り用)
少量
作り方
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1
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今回使用したコンソメはこちらのスティックタイプです。
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3
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横長におき、3〜5mm幅にカットします。
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4
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3️⃣でカットしたものを一枚あたり3本〜4本目安で縦長に切ります。クニュクニュするのでしっかり抑えながら切ってください。
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5
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カットできたら水洗いし、水分をよく切ります。
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6
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フライパンを熱し、A)オリーブオイルと5️⃣とコンソメと胡椒を入れて炒めます。
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7
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にんにくと酒を入れます。アルコールを飛ばします。
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8
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細く割いたサラダスティックを入れます。ブラックペッパーをゴリゴリします。仕上げにB)
オリーブオイルを回しかけます。
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9
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全体が馴染んだらお皿に入れます。飾りにパセリをかけます。食べる直前にブラックペッパーをお好みで適量かけます。
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10
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コツ・ポイント
こんにゃくは細い方が美味しいです。器用な方はぜひ細切りに挑戦してみてください。黒こんにゃくに比べ臭みが少ないので、こんにゃく苦手な方もぜひお試しください。エリンギなどキノコを加えても美味。ブラックペッパーやハーブなど味変も楽しいです。
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けなので、黒こんにゃくより匂いが控えめな白こんにゃくを使いました。プルプルした食感とニンニクの香りに食欲が湧きます。こんにゃくは食物繊維が豊富でカルシウムも含まれてます。低カロリーなのでもう少し食べたいあと一品におすすめです。
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ゆう1515
