【健康】ゴーヤのカレーの画像

Description

手軽においしくゴーヤを食べたい時はこれ。意外によく合います。しっかり食べて、夏を元気に乗り切ろう!

材料 (2人分)

1/2本
レトルトカレー、ご飯
2人分

作り方

  1. 1

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    ゴーヤは半分に切って、スプーンでタネとワタを取る。

  2. 2

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    タネとワタを取ったところ。

  3. 3

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    薄く切る。お湯をわかしておく。

  4. 4

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    ゴーヤをゆでる。ゴーヤを入れて再沸騰してから2分ほど。

  5. 5

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    ザルにあけて、水をかけて洗う。

  6. 6

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    よく冷めたらギュッとしぼる。これで下ごしらえは完了。

  7. 7

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    レトルトカレーを深めの皿に移し、しぼったゴーヤを混ぜる。ラップをして、カレーの温め時間よりも20秒ほど長く温める。

  8. 8

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    ごはんを盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント

下処理をしっかりすれば、ゴーヤの苦みがやわらいで食べやすくなります。
暑い夏こそ体力が落ちないようにしっかり食べたいものですね。カレーのスパイスと、さっぱりしたゴーヤの苦みが食欲増進させてくれるメニューです。

このレシピの生い立ち

市役所のグリーンカーテンでできたゴーヤをおいしく食べるために考えました。
レシピ作成:武蔵野市健康課
レシピID : 7567808 公開日 : 23/07/07 更新日 : 23/07/07

このレシピの作者

武蔵野市
武蔵野市の公式キッチンです。武蔵野市のこだわり給食のレシピや離乳食講座レシピ、市内産新鮮野菜の直売所紹介など、武蔵野市が行っている「安心」「安全」な食の実践を広く伝えていきます。食に関するイベント情報なども紹介します。
http://www.city.musashino.lg.jp/

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