トマトの湯むき
ひなの☆クック
作り方
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1
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鍋に水を入れ、沸騰させる。
トマトのヘタを取り除く。
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2
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ボウルに氷水を準備。
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3
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沸騰した湯の中におたまを使ってトマトを沈めます。15~20秒鍋の中で優しく転がす。
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4
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素早く氷水に入れて、トマトの表面温度を下げます。
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5
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皮がつるんとむけます。
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6
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トマトの湯むき、できあがり。
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コツ・ポイント
トマトの個数は調整ください。
すぐに氷水に付けないと表面が柔らかくなり過ぎてしまいます。
※ たっぷりめに氷水を準備してから初めてください。
すぐに氷水に付けないと表面が柔らかくなり過ぎてしまいます。
※ たっぷりめに氷水を準備してから初めてください。
このレシピの生い立ち
収穫時期が重なり、トマト渋滞。湯むきしてアレンジして食べました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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