砂糖不使用 ブルーベリー酢玉ねぎ
Mickey♪
作り方
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1
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玉ねぎを薄切りにしてジッパーバッグに入れ、ジッパーを開けたままで30分置く。
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2
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ジッパーバッグに塩とブルーベリー、玉ねぎが３分の１浸かる量の酢を入れ、ジッパーを閉めてブルーベリーを潰しながら揉みこむ。
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3
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ジッパーバッグの空気を軽く抜いて冷蔵庫に入れしばらく置いて、玉ねぎがしんなりしたら出来上がり！
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コツ・ポイント
ジッパーを開けたままで玉ねぎを空気に触れさせると「硫化アリル」が「アリシン」に変わって血液サラサラに！
このレシピの生い立ち
砂糖や蜂蜜を使いたくなくて、家で採れたブルーベリーを試しに入れてみたら、爽やかで美味しくできました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Mickey♪
