バナナのふわもちパンケーキ ナッツジャム
Description
野菜ソムリエの二階堂です。ふんわりの秘密はお豆腐。ナッツのソースも添えて、睡眠に重要な物質を作り出す成分が豊富です。
材料
(4枚分)
200g
2本
130g(3連パックのもの1個)
1個
大さじ4
市販のホイップクリーム
適量
ミントの葉
適量
作り方
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1
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豆腐を泡だて器でよく混ぜる。
バナナ1本は、フォークなどで粗くつぶす。
卵を加え泡立て器でよく混ぜる。
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2
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1にホットケーキミックスを加えゴムベラでダマが無くなるまで混ぜる。
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3
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フライパンにサラダオイル(分量外)を熱し、ぬれふきんなどで少し冷ましてから
2を4枚に分けて焼いていく。
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4
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蓋をして弱火で、裏面に焼き色がつくまで焼く。
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5
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裏返してもう片面も3分を目安に蓋をして弱火で焼き、中まで火を通す。
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6
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ナッツをきざみアンズジャムと混ぜる。
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7
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5を器に盛りつけ、残りのバナナを切って上に乗せ、ホイップクリーム、ミントを飾る。
6をかける。
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8
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アヲハタ 55 アンズを使用しています。
低糖度で果肉も多め。
お菓子にも使いやすいです。
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コツ・ポイント
・トリプトファンを多く含む、豆腐、ナッツ、バナナを朝食で一気に補えます。
そしてパンケーキをもっちりふわふわにさせる効果も♪
・絹ごし豆腐の方がなめらかでおすすめです。
そしてパンケーキをもっちりふわふわにさせる効果も♪
・絹ごし豆腐の方がなめらかでおすすめです。
このレシピの生い立ち
「睡眠の質を高めることにより身長を伸ばす」というテーマに合わせた朝食メニューを考えました。