イワシとトマトの香草パン粉焼き
Description
イワシに粒マスタードを塗り、チーズの入った香草パン粉をのせるので、酸味と旨みでウマウマです。間のトマトがいい役割!
作り方
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1
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◯を混ぜておく。
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2
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トマトは8枚にスライスする。
(種の部分は取ります。種の部分の水分で全体がべたっとするので、除いてかりっと仕上げます)
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3
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※買ったイワシはこんな感じ。
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4
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尾を切り落とし、二等分にします。
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5
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軽く塩コショウし、身の面だけに粒マスタードを塗る。
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6
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イワシ一枚につきトマトを2枚並べていく。
最後に◯を満遍なくかけ、
(あればローズマリーをのせる。)
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7
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200度のオーブンで15分。
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8
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ブラックペッパーを振って出来上がり。
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9
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コツ・ポイント
トマトの種を取るのがポイント。
これでカリッと仕上がります。
タネの部分を取ってもトマトのおいしさはきちんと残ります。
レシピにも書きましたが、
種の部分は栄養があってもったいないので、マヨなどと合わせて生野菜にでもかけて下さい。
これでカリッと仕上がります。
タネの部分を取ってもトマトのおいしさはきちんと残ります。
レシピにも書きましたが、
種の部分は栄養があってもったいないので、マヨなどと合わせて生野菜にでもかけて下さい。
このレシピの生い立ち
いわしが格安だったので。