祝１００日★お食い初め★
Description
お食い初めメニュー♪食材を使いまわしたけど豪華にできました。オーブンがない人必見のグリルで鯛の塩焼きが作れるレシピです★
みにゃを
材料
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★下処理★
★米をたく（少し固め）
３合
★きぬさや、えび
ゆでておく
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※ポイント えびはゆでると縮まりまるので飾り付けによって工夫して。
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※腹に数か所切り込みを入れてひっぱるとまっすぐになります。
【鯛の塩焼き】
鯛一尾、塩少々
【筑前煮】
筑前煮用野菜、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖、お好みのトッピング
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【ちらし寿司】
◆寿司酢
酢６０ｃｃ、砂糖５０g、塩１０g
【海老のお吸い物】
水、だし汁小１、酒大１、塩1/2、しょうゆ少々
【紅白なます】
大根1/3本、にんじん1/3本、塩、酢、砂糖
作り方
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1
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【鯛の塩焼き】
下処理はスーパーでお願いしました。
塩をふってグリルで焼くだけ！！
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2
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★ポイント★
ヒレが焦げないようアルミで包む。表面だけ焦げそうになった場合も鯛の表面にアルミホイルでをかけて下さい。
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3
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【筑前煮】
筑前煮用野菜の水煮１袋に対し、だし汁３００ｃｃ、醤油大３、みりん大２、砂糖大２で煮る。
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4
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【ちらし寿司】
筑前煮の具（お好みの具をお好みの量）を細かく刻み酢飯に混ぜる。
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5
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あとはお好みでトッピング
（今回は卵、きぬさや、えび、にんじんを使用）
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6
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【海老のお吸い物】
水3と1/2カップを火にかけ沸騰したらだしの素、酒、塩、醤油を加え下ゆでした海老ときぬさやを入れる
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7
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【紅白なます】
大根を長さ４～５cmに切りにんじんは縦に千切りに。それを塩小１弱ふり、しんなりしたらもんで水分を絞る
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8
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ボールに酢大３～４、砂糖大１～２を合わせよく混ぜ、大根とにんじんを加え混ぜ、味をなじませる。
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コツ・ポイント
★ポイント★
飾り付けの人参は松の形とハートにして、筑前煮と一緒に煮て飾り付けました。
飾り付けの人参は松の形とハートにして、筑前煮と一緒に煮て飾り付けました。
このレシピの生い立ち
息子の１００日のお祝いにシンプルだけど愛情たっぷりで作りました♡
我が家では旦那が赤飯が苦手なため、見た目も華やかなちらし寿司に☆
あとは、梅干しと歯固めの石。
そして実際に何か食べさせたくて、番茶を添えました。
我が家では旦那が赤飯が苦手なため、見た目も華やかなちらし寿司に☆
あとは、梅干しと歯固めの石。
そして実際に何か食べさせたくて、番茶を添えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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