ナスのアチャール
がめらちゃん
作り方
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1
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★をフライパンに入れ、中火にかける。クミンシードが色づいたらショウガを入れ、香りが出たらナスを入れる。
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2
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ナスがくったりしてきたら、◆を入れ、１分ほど炒める。
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3
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コリアンダーシード、酢、ナンプラーを加えて炒め合わせる。
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コツ・ポイント
最初にあまりクミンに火を通し過ぎると苦くなっちゃうので、ぷくっとしたらショウガをいれてください。
ナス以外の食材でもOK。その場油は控えめに。
ナス以外の食材でもOK。その場油は控えめに。
このレシピの生い立ち
何かの雑誌に載っていたのをアレンジしました。ナスがトロトロです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
がめらちゃん
