オクラの豆板醤和え
Description
粘りが強い「ヘルシエ」というオクラを使ったレシピです。もっちりと感じるほどの粘りの強さなので、味が良く絡みます。
ひらかた独歩ふぁーむ
作り方
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1
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【下準備】
オクラはヘタを取り、2％の塩分の熱湯で1分半茹でる。
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2
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【下準備】
豆板醤、みりん、醤油、ごま油を混ぜ合わせておく。
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3
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オクラを食べやすい大きさに切り、２と白いりごまを加えて和える。
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コツ・ポイント
オクラが茹で上がった後にできればすぐ氷で 冷やすと柔らかくなりすぎるのを防ぐことができます。
このレシピの生い立ち
おかかとお醤油であっさりと、ももちろんおいしいですが、いつもとは違った味わいも楽しんでいただきたいと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひらかた独歩ふぁーむ
