赤紫蘇とじゃこのふりかけ風♪
Description
赤紫蘇にちりめんじゃこを入れて、ふりかけ風にしてみました♪あったかいご飯に乗せたり、おにぎりに入れても美味しいです♡
ミント15♪
材料
作り方
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1
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赤紫蘇は、枝から葉っぱだけをもぎ取ってから洗い、水気を切っておく。
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2
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鍋に水を沸騰させ、①の葉っぱを入れて、30秒ほど茹でて、ザルに上げる。
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3
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②をよく絞って、細かく切っておく。
（茹でる事で、量がぐっと減ります）
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4
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さらにキッチンペーパーで、しっかり絞る。こんなきれいな色が。。(*^▽^*)
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5
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フライパンにごま油を熱し、まずは、ちりめんじゃこをカリッとするまで炒める。
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7
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火力を中火にし、調味料を加えていく。お酒→麺つゆ→はちみつ→お酢の順に加え、味を絡めながら、炒め合わせる。
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8
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10分程煎り炒め、水分が飛んで、カラカラして来たら、完成です(о´∀`о)♪
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9
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お好みで、かつお節を加えても美味しいです♪画像、上が紫蘇とじゃこ。
下は、かつお節を加えて炒め上げてみました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
朝採れの新鮮な赤紫蘇を見つけたので、早速、今年もまた、ふりかけにしてみようと
(о´∀`о)
(о´∀`о)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミント15♪
