栗水ようかん
Description
夏にピッタリの和菓子です。
AtsukoCafe
材料
（20cm角型）
作り方
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1
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水1リットルに粉寒天大1を入れる。
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2
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1を木ベラでかき混ぜながら、2〜3分沸騰させる。
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3
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2にきび砂糖と栗の甘露煮シロップを加え、よく混ぜる。
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4
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こしあんを加えてよく混ぜる。
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5
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こしあんが完全に溶けたら、冷ましながら少しとろみが出てくるまで混ぜ、型に流す。※冷まし過ぎると固まるので注意！
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6
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粗熱が取れて固まってきたら栗をのせ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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7
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食べやすい大きさに切る。
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8
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白餡で作っても美味しいです。
作り方はこしあんの分量を白あんに変えるだけです。
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9
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2色のコントラストがかわいいです♡
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コツ・ポイント
熱いうちに型に流してそのまま固めると、分離して二層になります。荒熱が取れるまで混ぜてから型に流してください。
栗は、水ようかんがある程度固まってからのせないと、沈みます。
栗のシロップがない時は、砂糖を50g足してください。
栗は、水ようかんがある程度固まってからのせないと、沈みます。
栗のシロップがない時は、砂糖を50g足してください。
このレシピの生い立ち
夏に美味しい和菓子を作ろうと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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