辛み大根の冷たい蕎麦
Description
特別な辛みで蕎麦が進みます。
おでのおでん☆
材料
1玉
適量
適量
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出汁の材料
2カップ
本みりん
大さじ1
かつおだし(顆粒)
小さじ1
昆布だし(顆粒)
小さじ1/2
醤油
大さじ1
薄口醬油
大さじ1
塩
お好みで
作り方
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1
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出汁の材料を合わせ加熱してアルコール分をとばしたら冷蔵庫で冷やしておきます。
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2
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辛み大根はおろしてザルに置き、水分を抜き
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3
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蕎麦を茹で冷水で洗い、器に盛り、出汁を注ぎ、大根とねぎをのせ完成です。
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4
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いただきま～す。
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コツ・ポイント
辛み大根に出汁が負けるので、出汁は少し強めにしました。
このレシピの生い立ち
辛み大根を見つけすぐに、冷たい蕎麦を作ろうと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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