小松菜じゃこごはん
北上市
作り方
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1
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米はとぎ、炊飯しておく。
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2
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小松菜の茎は5㎜幅に、葉は縦に切り込みを入れてから5㎜幅に切る。
フライパンにごま油を熱し、小松菜を中火で炒める。
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3
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2に顆粒だし、みりん、しらすを加えて、水分がなくなるまで炒める。最後にいりごまを加えて全体を混ぜる。
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4
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炊きあがったごはんに、3を混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
小松菜は水分が飛ぶまで炒めましょう。冷凍保存しておくと、ごはんが足りないとき、野菜がちょっと足りないとき、簡単にプラスすることができます。
このレシピの生い立ち
野菜は1日350g(生野菜で両手いっぱい)とるのが目標だといわれています。野菜が足りないときに、手軽にプラスできるレシピを考えました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
北上市
