不思議な2層ゼリー
コープこうべ
作り方
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1
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粉ゼラチンは分量の水にふり入れて混ぜ、約5分おく。
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2
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鍋にミックスキャロット・レモン汁・砂糖を入れ、沸騰前に火を止め、（1）を加えて溶かす。
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3
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（2）に生クリームを加えて軽く混ぜ、すぐに器に入れ、冷やし固める。あればミントを飾る。
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4
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毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
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コツ・ポイント
CO・OP ミックスキャロットに生クリームを加えてゼリーを作ると、生クリームのたんぱく質がジュースに含まれる酸によって分離し、しばらくおくと2層に分かれる不思議なゼリーになります。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
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