イワシ団子のポン酢かけ
坂井鮮魚
作り方
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1
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鰯の頭を落として内臓・骨・ヒレ・尻尾を取り包丁でたたいて滑らかにする
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2
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１にすり下ろした生姜・片栗粉・顆粒だしを加えてよく混ぜ合わせる
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3
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鍋に湯を沸かして酒を加え、２をスプーンで一口サイズに落として茹でる
浮き上がれば器に取る
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4
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刻みネギをのせてポン酢をかければ完成！
お好みで七味をかけてください
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コツ・ポイント
骨・ヒレはしっかり取り除いてください！
このレシピの生い立ち
いわし団子をあっさり食べたくてかんがえました。
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坂井鮮魚
