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うな天丼

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Description

鰻の蒲焼きを天ぷらにして乗せた天丼☆

材料 （一人前）

鰻の蒲焼き（市販）
1/2枚
ごはん
丼八分目
細ネギ
1本
刻み海苔
ひとつまみ
天ぷら粉（なければ小麦粉でも可）
適量
調理油
適量
蒲焼きのタレ
適量
一味唐辛子
少々
七味唐辛子
少々
山椒
少々

作り方

  1. 1

    細ネギをみじん切りにする。

  2. 2

    天ぷら粉（または小麦粉）に冷水を適量加え、軽く掻き回ぜる。
    ※混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがコツ。

  3. 3

    鰻の蒲焼きを②の液にまんべんなく浸ける

  4. 4

    フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温まで加熱する。

  5. 5

    フライパンに③の鰻の蒲焼きを入れ、ころもがキツネ色になるまで揚げる。

  6. 6

    丼にご飯を盛り、その上に⑤の鰻の天ぷらを乗せ、蒲焼きのタレをかける。

  7. 7

    写真

    上に細ネギ、刻み海苔、お好みで一味、七味、山椒もかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

天ぷら粉（または小麦粉）は、混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがサクサクにするコツ。

このレシピの生い立ち

今日は土曜の丑の日なので、毎年恒例の鰻アレンジを……ということでふと思い立ち、鰻の蒲焼きを天ぷらにして乗せた、うな丼と天丼のハイブリッドな丼ものにしてみました！
鰻の蒲焼きの天ぷら、外はサクサク、中はふんわりでとってもご飯にも合いますよ☆
レシピID : 7583921 公開日 : 23/07/22 更新日 : 23/07/22

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平中なごん
うな天丼
by 平中なごん