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外サク中ジューシー胸肉の唐揚げ

外サク中ジューシー胸肉の唐揚げの画像

Description

外はサク中は胸肉なのにとても柔らかいです。

材料

胸肉
2切れ
★砂糖
小さじ1
★塩
小さじ1
★すりおろしにんにく
小さじ1
★すりおろし生姜
小さじ1/2
★焼肉のたれ
すきなだけ
★マヨネーズ
大さじ1
★こしょう
お好みの量
★水
30cc
薄力粉
適量
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    胸肉を一口サイズに切る。

  2. 2

    ジップロックに★をいれて
    冷蔵庫で最低でも1時間。

  3. 3

    冷蔵庫からだして
    薄力粉と片栗粉を混ぜて
    お肉にまぶす。

  4. 4

    まぶしたお肉をそのまま5分程度おく。

  5. 5

    170度の油で揚げ白くなる程度まで揚げて取り出す。

  6. 6

    今度は190度の油で揚げ
    茶色になるまで揚げる。

  7. 7

    キッチンペーパーで油をとって
    お皿に盛ったら出来上がり。

コツ・ポイント

薄力粉と片栗粉の比率は
3:7くらいがサクサクになります!!
焼肉のタレはメーカーによって違います。

黄金のたれを使用しました。
味が濃いのが好みの方は醤油を少し足した方が
いいかもしれません。

このレシピの生い立ち

サクサクで柔らかい唐揚げを作りたくて
試行錯誤して作りました。
レシピID : 7586105 公開日 : 23/07/25 更新日 : 23/07/25

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ゆずえまママ
外サク中ジューシー胸肉の唐揚げ
by ゆずえまママ