茄子のピリ辛焼き。すり胡麻と紫蘇で！
小木菟
作り方
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1
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茄子を斜めに1cmくらいに切る。
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2
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胡麻をする。
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3
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すり胡麻、粉唐辛子、醤油を器に入れておく。
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4
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中華鍋を熱して胡麻油を入れ、茄子を入れる。
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5
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重ならないようにして両面を焼く。油が足りなければ足す。
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6
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タレの入った器に入れて混ぜ、青紫蘇を千切りにして載せる。
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コツ・ポイント
粉唐辛子の量はお好みで。茄子1本なら小さめのフライパンで。
このレシピの生い立ち
以前雑誌で見て毎年夏には作っているけど出典が見つからないので投稿。辛いのが好きな方に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
小木菟
