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冷たいさつまいもの飴掛け

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Description

カリカリの飴とホクホクのさつまいもの食感が楽しめる、夏にぴったりの冷たいおやつです♪

材料 （2人分）

サツマイモ
150g
米油
適量
【A】甜菜糖
大さじ4
【A】水
大さじ3
【A】メープルシロップ
大さじ1
黒いりごま
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    サツマイモは約1.5㎝角×8㎝長さの棒状に切ります。

  2. 2

    写真

    小さめのフライパンに、1とかぶるぐらいの米油を入れてから火をつけます。(中火）
    表面がカリッとしたら取り出します。

  3. 3

    写真

    2のフライパンの油を拭き取り、Aを入れて火をつけます。とろみがついたら火を止め、2を加えて絡めます。

  4. 4

    写真

    3を1本ずつ取り出して氷水にくぐらせ、くっつかないようオーブンシートの上に並べます。

  5. 5

    写真

    冷凍庫で冷やし、お好みで黒ゴマを散らしていただきます。

  6. 6

    栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00126.html

コツ・ポイント

飴にさつまいもを絡めるタイミングは、飴を箸で取ると少し糸が引くようなとろみが付くぐらいがちょうど良いです。さつまいもは皮が付きのまま使うとカリッとした食感が味わえます。

このレシピの生い立ち

weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
レシピID : 7587496 公開日 : 23/08/10 更新日 : 23/11/09

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冷たいさつまいもの飴掛け
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