管理栄養士の母直伝！モロヘイヤのおひたし

モロヘイヤを塩茹でする。茎は1分程度、葉は30秒程度がおすすめ。

氷水でガツンと冷やしたら、手で絞って水分を抜く。

白だし、醤油、みりんで味付け。しばらく置くと味も入りやすい。