旨みたっぷり♪鶏ひき肉の醤油麹味噌そぼろ
Description
鶏もものひき肉を使うので、しっとりふんわりなそぼろに♪醤油麹と味噌の旨味、生姜のアクセントが良し。冷凍保存にも。
yummysunny
材料
とりももひき肉
150ｇ
長ネギのみじん切り
1/4本分
しょうがのみじん切り
1かけ分
サラダ油
適量
酒
大さじ1
〇醤油麹
大さじ1
◯味噌
小さじ1
〇みりん
大さじ1
作り方
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1
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生姜とネギはみじん切りにする。
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2
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フライパンに油を入れ、1を入れてコールドスタート。火を入れて、軽く炒める。
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3
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ひき肉と酒を入れて、ポロポロになるまで炒める。(酒と一緒に炒めるとパサパサになりません。）
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4
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ポロポロになるまで炒めたら、
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5
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◯を入れて、汁気がなくなるまで炒める。
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6
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出来上がり。
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7
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※2023.08.09
豆腐にのせました。
うまうまです！
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8
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コツ・ポイント
ひき肉が団子にならないように、最初の炒めるところはこまめに手を動かして頑張ってください。
菜箸四本を使ってやるのもいいですね。
菜箸四本を使ってやるのもいいですね。
このレシピの生い立ち
大好きな居酒屋番組で、マスターがそぼろは鶏もも！と言っていたので試してみたら、あら美味しい♪鶏ももひき肉で作るとうまい！こらからはそぼろはももと決めましした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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