ピーマンじゃが芋きんぴら♪気血巡りに簡単

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Description

辛みを持たないピーマンは、唐辛子の葉・茎の性質に近く、筋肉や関節のこわばりをゆるめて、気血の流れをスムーズにします

材料

ピーマン千切り
5個
じゃが芋千切り
350g
しょうゆ
大さじ2
てんさい糖(砂糖)
大さじ2
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

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    ピーマンはヘタと種をとって、千切りにする

  3. 3

    写真

    じゃが芋は皮をむいて、5mm幅の千切りにする

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を入れて熱し、じゃが芋を加えて、さらに炒める。火が通りにくいようなら蓋をする。

  5. 5

    写真

    じゃが芋が透明になったら、ピーマンの細切りを入れて

  6. 6

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    てんさい糖・しょうゆを加えて炒め煮する

  7. 7

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    いり白ごまを加え

  8. 8

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    出来上がり!

コツ・ポイント

とうがらしの葉・茎
性味:苦・温
効能:活血・殺虫
適応症:舒筋活絡(じょきんかつらく)
筋肉や関節のこわばり、けいれんをゆるめ伸びやかにして、気血の流れをスムーズにすることで、痛みに効きます

このレシピの生い立ち

じゃがいも
性味:甘・平
帰経:胃・大腸
効能:和胃、補気、健脾
適応症:脾気虚・悪心・嘔吐・便秘

ピーマン、唐辛子は、植物学的には同一種です。辛みを持たないピーマンの効能は、唐辛子の葉や茎に近いと考えられています♪
レシピID : 7590984 公開日 : 23/08/10 更新日 : 23/08/14

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