独り身茹で玉子
Description
卵は電子レンジで長時間加熱すると黄身が破裂する。湯煎する時間の長短で固まり具合を調整するとよい。
材料
(1人分)
常温卵
1個
お湯
適量
作り方
-
-
1
-
卵をよく洗い、殻を剥きやすいように、お尻に画鋲で穴を穿つ。
-
-
-
2
-
茶碗蒸し用の器(なければ適当な耐熱容器)に卵を入れる。熱湯を注ぎ蓋をして、1分程度馴染ませる。
-
-
-
3
-
蓋やラップをせずに電子レンジ(600W)で20秒間加熱する。1分以上加熱すると破裂して粉々になり、掃除が大変です。
-
-
-
4
-
温泉玉子好みなら、この後10分程度放置して流水で冷やす。
-
-
-
5
-
ムラなく固まるように、卵の上下を反転させ、蓋やラップをせずに解凍モード(200W)で2分間加熱する。
-
-
-
6
-
そのまま1分間放置し、流水で冷やして出来上がり。容器は加熱殺菌されるので、軽い水洗で収納できる。
-
コツ・ポイント
卵は冷蔵保存か常温か。電子レンジの出力性能、その時の室温などで、それぞれの時間を微調整してください。
このレシピの生い立ち
茹で玉子は生卵に比べ長持ちしない。独り暮らしでは、必要ごとに1個で十分。簡単・洗い物なしで作れないかと考えました。