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ナスはヘタをとり、7mm角に切る。
ボウルにひき肉と塩小さじ1/4を入れ、粘りが出るまで手で握るように混ぜる。
⑵に☆を入れ、全体が混ざるようによく混ぜる。
ナスを入れ、ナスが均等に行き渡るように混ぜる。4等分にし俵型にする。
フライパンに油1/2をしき、⑷を入れる。片面に焼き色がつくまで中火で焼く。
上下を返し、反対の面にも焼き色がつくまで焼く。
フライパンに水大さじ3を入れ、蓋をして中火で5分程蒸し焼きにする。（焦げないよう時々蓋を開けて様子を見る）
フライパンの水分がなくなり、ハンバーグがふっくらしたら完成。
子育て日々ごはん
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