山菜炊き込みご飯
Description
手抜き炊き込みご飯
クックCUXIVX☆
材料
（4-8）
540g
めんつゆ(4倍濃縮)
大さじx３
醤油みりん酒砂糖のかえし
大さじx３
一袋
干し椎茸＆干し耳茸
適量
こんにゃくみじん切り
半丁
薄揚げ小
二枚
太白ごま油(白・無臭)
大さじx３
作り方
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1
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モチ米は研いだ後二時間吸水。普通の米は研いだ後ザルにあげ１５分以上置く
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2
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山菜ミックスは水で洗って、水に〜３０分以上浸漬。その後はザルにあげて置く。人参や牛蒡を入れてもいい。
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3
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干し椎茸と干し耳茸は冷蔵庫で戻し、細く切る。軸は細かく切る。戻し汁は最後に全部投入。入れなくてもOKです。
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4
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こんにゃくは米粒位にみじん切りして軽く湯がきザルにあげて置く。一丁使ってもいい。
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6
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米はザルにあげて水を切り、炊飯器の内釜に移し、干しキノコの戻し汁、調味料と水で４合のの目盛りより若干少なめに合わせる。
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7
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山菜、キノコ類、蒟蒻、薄揚げ等を投入して、よく混ぜる。太白ごま油を入れて、３０分吸水して炊飯器のスイッチON。
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コツ・ポイント
かえしは醤油、酒、味醂、砂糖を当量混ぜて煮切った物です。なければ醤油でもいいと思います。肉類を入れてもいいと思います。モチ米を使わず普通のコメだけでもいいです。コメの量が4合弱なので、水を減らしました。油を入れなくても良いです。
このレシピの生い立ち
簡単に炊き込みご飯を作るための手抜きレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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