玉ねぎ麹
ＪＡさが地産地消
作り方
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1
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タマネギをすりおろす(またはフードプロセッサーやミキサーで液状に)
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2
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よく混ぜ合わせた塩とこうじに、①と水を合わせ、電気炊飯器の保温にセットする。６～８時間保温し、時々かきまぜる
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3
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熱湯消毒したガラス瓶などに保存して、長期の場合は冷蔵庫で2週間ほど保存できる
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コツ・ポイント
電気炊飯器ではなく、ヨーグルトメーカーなどでも代用可。約60℃に保つ
このレシピの生い立ち
中部地区女性部（鍋島支部）の部員の方に、タマネギを使ったレシピを教えていただきました^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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