かたいオクラはかきあげで!
作り方
-
-
1
-
オクラを茹でる。
硬いので、くたくたになるぐらい茹でてOK。
-
-
-
2
-
ざるにあげ、水で冷やしてから、切る。
へたを取り、輪切りにする。
-
-
-
3
-
ボウルに天ぷら粉と水を入れ軽く混ぜる。
-
-
-
4
-
③に②とマイタケをちぎりながら入れて、衣が混ざって具材全般に付くようにようによく混ぜる。
-
-
-
5
-
カニカマを裂きながら入れ、サクッと混ぜる。
-
-
-
6
-
深いフライパンに油を2センチほどの深さに入れ、揚げ焼する。
-
コツ・ポイント
オクラのねばねばで、衣が緩くなるかもしれないので、天ぷら粉を足して調整してください。揚げるのは長めにカリカリに仕上げると、めちゃくちゃおいしい!!
このレシピの生い立ち
育ちすぎの大きなオクラを頂きました。が、茹でても硬い!そのまま食べるには筋がありすぎて無理!だったので逆にカリカリにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)