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ズッキーニは5~7mmにスライスする。醤油にんにくは荒みじん切りにする。
フライパンに米油をしき、ズッキーニを並べて中火で片面焼く。
ズッキーニをひっくり返して、醤油にんにくをドサッと加える。ズッキーニがいい焼き色になったら合わせ炒める。
ズッキーニがしんなりして醤油にんにくが焼けてきたらバターを加えて溶かしからめる。