簡単映える♪丸ごと梨ゼリー
杉山かふん
作り方
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1
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梨のヘタ側5分の1くらいを切る。(蓋として最後に飾る用にとっておく。)
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2
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ヘタ側じゃない方の実をナイフやスプーンでくり抜く。(貫通させないように注意。)
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3
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くり抜いた実は、芯とタネを取り除き、細かくカットする。
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4
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耐熱の器に熱湯、ゼラチン、砂糖を加えてよくかき混ぜ、完全に溶かす。
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5
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④に水、レモン汁を加えて全体をよく混ぜる。
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6
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⑤を冷蔵庫で30分程度、少し柔らかめに固まってくるまで冷やす。
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7
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②を器にして、⑥のゼリーと③の梨の実を入れ、再び冷蔵庫で1〜2時間完全に固まるまで冷やしたら出来上がり。
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8
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【備考】梨は上尾市産の幸水を使用しました！
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コツ・ポイント
ゼリー液が固まらない液体の状態で梨の実を入れると沈んでしまうので、やや固まってからゼリーと実を交互に入れるようにすると綺麗に仕上がります。
このレシピの生い立ち
梨の本来の美味しさをなるべく生かしたスイーツを考えてみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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杉山かふん
