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小麦粉から作るよもぎのパウンドケーキ

小麦粉から作るよもぎのパウンドケーキの画像

Description

よもぎは食物繊維、βカロテンが含まれていて栄養素豊富。もちっとした食感です！

材料 （1個分）

卵
1個
砂糖
50g
オリーブオイル
70ml(57g)
豆乳
100ml
よもぎ
70〜80
小麦粉
150
重曹（ベーキングパウダー）
2g(4g)
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    茹でたよもぎを細かく刻み、牛乳を一緒にミキサーにかけて滑らかにする

  2. 2

    ボールに卵、砂糖、オリーブオイルを入れて混ぜる。これに①で作ったよもぎと牛乳の液体を入れる

  3. 3

    小麦粉と重曹を混ぜてから、ふるいにかける。
    これを②で出来た液体に入れ、サクッリと混ぜる。

  4. 4

    ③を型に流し入れ、
    180℃に温めたオーブンで30分焼く

  5. 5

    写真

    少し冷ましてできあがり！

コツ・ポイント

よもぎをミキサーで混ぜる時は、細かく切ると混ざりやすいです。
よもぎは繊維が多いので、泡立て器で混ぜる時に繊維が引っかかります。

このレシピの生い立ち

春に摘んだよもぎを大量に冷凍保存していたので、消費するために使いました
レシピID : 7597539 公開日 : 23/08/12 更新日 : 23/08/12

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小麦粉から作るよもぎのパウンドケーキ
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