【保育園給食】さわらの蒲焼丼
Description
ウナギの代わりにさわらであっさり蒲焼丼！
にじのいるか南葛西園
作り方
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1
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しょうゆ・みりん・砂糖を煮て、つけだれをつくる。ご飯を炊く。
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2
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ボールにさわらを漬けこむ生姜・鮭を用意する。
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3
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２にさわらをいれて漬け込み、臭みをとります。
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4
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片栗粉を表面にまんべんなくまぶす。片栗粉がついたら、油をまぶす。
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5
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オーブンで180℃15分焼く。
（ご家庭では、フライパンに油をひき、さわらの両面を焼いても良いです！）
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6
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焼き目がついたら、1で作ったたれに漬け込む。
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7
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ご飯を盛り、その上にさわらと刻んだねぎをもりつけて完成★
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コツ・ポイント
お好みで山椒などかけると食が進みます！
このレシピの生い立ち
脂質やコレステロールの高いウナギの代わりに、タンパクで癖のないサワラで蒲焼丼を作りました。さわらはカリウムもほかの魚より多く含まれているため、血圧を下げる効果もあり、生活習慣病の予防も期待できます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
にじのいるか南葛西園
