鶏のから揚げ レモンソース
秦野病院栄養課
作り方
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1
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鶏ムネ肉は食べやすい大きさにカットし
て、塩～ニンニクまでを揉みこみます。
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2
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片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせ、①にまぶします。
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3
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１７０℃に熱した油で揚げ、きつね色になったら取り出し、油を切ります。
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4
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レモンソースの調味料を耐熱ボウルに混ぜ、ラップをして１分加熱します。
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5
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③を④にからめて器に盛りつけて完成です。
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コツ・ポイント
小麦粉と片栗粉を混ぜることで、外はサクサク、中はふわっと揚がります。
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉でも満足感のある主菜をと思い、作りました。
パサつくイメージがあるムネ肉も、揚げてソースを絡めることでしっとりし、冷めても美味しいです☆
パサつくイメージがあるムネ肉も、揚げてソースを絡めることでしっとりし、冷めても美味しいです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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秦野病院栄養課
