かりかり鳥皮ときゃべつの温サラダ

フライパンで油を引かず鳥皮をカリカリになるまで焼き、千切りにしておく。

キャベツを３～４ｃｍ角にザクザクと切って、沸騰したお湯に塩（分量外）をいれ、シナッとするまで湯がく。

ザルにあげ、水を切り、オリーブ油、塩、ブラックペッパー、千切りした鳥皮を混ぜ合わせて出来上がり。