手ごねレーズン食パン。しっとりふわふわ。

ボウルにレーズンと湯を入れ冷めるまで浸す。冷めたら湯を捨てずに取っておき レーズンをザルに取り表面の水分を取っておく。

別ボウルにドライイースト・甜菜糖・強力粉・レーズンを浸した湯と牛乳の合計(190cc)・バター・塩を入れて捏ねる。

滑らかに捏ねたら生地を凹ませてレーズンを入れて満遍なく行き渡るようにまとめる。ラップをして1.5～2倍になるまで一次発酵

型のギリギリまで発酵が進んだら蓋をする。オーブンを200℃で予熱スタート。

予熱が終わったら型に入れた生地をオーブンに入れ、温度を170℃に下げて28分焼く。

焼けたら型から出して冷ます。