塩もみなすのレモン生姜醤油あえ
山﨑生姜農園
作り方
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1
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なすはところどころ皮をはぎ、4つわりにして塩をまぶして３分ほど置く。
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2
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さっと水洗いしてよく絞り、適当な長さに切る。
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3
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ボウルにいれて、すりおろし生姜、レモン、醤油を入れて混ぜてできあがり。
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コツ・ポイント
なすを塩もみしたあとさっと水洗いすることで、減塩になります。洗いすぎないようにね。
このレシピの生い立ち
夏の我が家の定番料理です。ブシュカンでも美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
山﨑生姜農園
