母から教わったモロッコインゲン炒め
まおの部屋
作り方
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1
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モロッコインゲンの両端の硬いところを切り落とし、よく洗う。
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2
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沸騰したお湯に塩を入れ、モロッコインゲンを3分茹でる。
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3
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茹でたらしっかり水気を切り、触れるぐらいまで冷ましてから食べやすいサイズに切る。
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4
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フライパンにサラダ油をいれ、モロッコを両面軽く焼き目がつく程度に炒める。
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5
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少し火を弱めてから酒、みりんをフライパン1周分、めんつゆをフライパン1.5周分、砂糖を小さじ2いれて完成！
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6
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お皿に盛ったら好みで鰹節をかける。
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コツ・ポイント
水気はしっかり切ってください！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです！
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