ヨウサマの減塩チャンチャン焼風味噌かけ
Description
北海道で郷土料理でこれは外せません。
ヨウサマの減塩食堂
材料
（3人前）
3枚
サラダ油’キャベツを炒める時使用）
大さじ1
鮭の切り身（3等分にする）
1切れ
★白味噌・砂糖
各大さじ1
★醤油
小さじ1
200㏄
★★顆粒昆布だし
1本（６ｇ）
★★ニンニクチューブ
小さじ1/2
適量（片栗粉小さじ1 水20cc）
作り方
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1
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サラダ油を敷きキャベツを炒める。
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2
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鮭1切れを3等分に切り、焦げない様にクッキンシート等を使用してふっくら焼く。
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3
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★で味噌タレを作る。
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4
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味の調整で★★を加えて水溶き片栗粉を溶かす。
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5
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深みのあるさらに鮭を左に寄せ、キャベツを右に寄せる。真ん中に味噌タレをかける。
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コツ・ポイント
ちゃんちゃん焼きは蒸すみたいだけど、野菜はキャベツのみ、鮭は普通に焼いて、みそだれをかけた方が調理は楽です。
このレシピの生い立ち
北海道は食べ豊富でデパ地下、レストランは地産地消の総菜、料理がいっぱいです。アレンジし甲斐があります。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2ｇです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2ｇです。
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ヨウサマの減塩食堂
