タラといんげんのピカタケチャップゴールド

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Description

卵とタラの相性◎

材料 (2人分)

2切れ
10本
1個
塩・コショウ
各少々
適量
サラダ油
大さじ1
合わせ調味料
トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1/2) ゴールデンマスタードゴールドお好きなくらい

作り方

  1. 1

    ①生タラは両面塩・コショウをして、小麦粉を両面に付ける。

  2. 2

    ②インゲンは小麦粉を全体に振っておく。

  3. 3

    ③フライパンにサラダ油をしいて、中火で温め、溶き卵に①をたっぷりつけて焼く。

  4. 4

    ④インゲンも同様に溶き卵に付け5本ずつ並べて焼く。

  5. 5

    ⑤片面に焼き色が付いたらひっくり返し反対の面もじっくり焼く。

  6. 6

    ⑥インゲンは半分に切り、生タラと共に盛り、合わせ調味料とゴールデンマスタードゴールドを添える。

コツ・ポイント

塩タラの時は、コショウだけ振りましょう。
小麦粉をまんべんなくつけるには、茶こしなどで振りかけるようにすると、無駄が出ません。
インゲンは並べることで、それぞれがくっつきます。

このレシピの生い立ち

肉や魚のピカタと、インゲンのピカタは、息子たちのお弁当にもよく出番がありました。
GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)
レシピID : 7606813 公開日 : 23/08/25 更新日 : 23/08/25

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